De vijf meest bijzondere gerechten uit Vietnam

De vijf meest bijzondere gerechten uit Vietnam
Gerechten uit Vietnam staan bekend als ‘gebalanceerd’. Het is niet zoet, niet zuur, niet hartig, maar in balans. Zo noemen ze dat. Daarnaast is Vietnam echt een noodle land. Belangrijke smaakmakers zijn koriander, citroengras, sjalotten, gember, munt en kokosmelk. Aan bijna alle gerechten worden vissaus en gedroogde garnalen toegevoegd. Laat ik daar nou juist ontzettend allergisch voor zijn… Van te voren hebben wij ons enorm verheugd op het Vietnamese eten. Eerlijk is eerlijk, een heel

Een dolle avond op een Vietnamees verjaardagsfeest in Dalat

Een dolle avond op een Vietnamees verjaardagsfeest in Dalat
Na een prachtige tour in de omgeving van Dalat met mr. Rot en aardig wat persoonlijke verhalen van zijn kant, zijn we terug in de Pink House. Als we naar onze kamer willen lopen, roept hij ons na: “hee, wat zijn eigenlijk jullie plannen voor vanavond?!” We hebben voor die avond de nachtbus gereserveerd om verder te reizen naar Ho Chi Minh, maar kennelijk heeft mr. Rot een ander plan. “Morgen ben ik jarig en ik zou het

Dalat’s secret tour, een memorabele en authentieke ervaring in Vietnam

Dalat’s secret tour, een memorabele en authentieke ervaring in Vietnam
In Dalat verblijven we bij Villa Pink House. Er wordt ons direct verteld over Dalat's secret tour met Mr. Rot. Hoewel hij niet wil ingaan op de inhoud van de tour, garandeert hij ons dat we het échte Vietnam te zien krijgen. Een tikkeltje argwanend stemmen we in om mee te gaan, maar ssst… keep it a secret! Voor we het weten zitten we op de motorbike om 120 kilometer door de bergen te toeren. Onderweg leert

Sprookjesachtig Hoi An

Sprookjesachtig Hoi An
De gezellige straten, kleurrijke huizen, fijne sfeer en schitterende lichtjes maken Hoi An een van de leukste plekken voor backpackers van Vietnam. Hoewel het erg toeristisch is en wij normaal juist de minder toeristische plekken proberen op te zoeken, is dit een erg fijne plek om even wat langer te vertoeven. Hoi An is in tegenstelling tot een heleboel andere plekken in Vietnam vrijwel onaangetast gebleven tijdens de Vietnam-oorlog. Het resultaat hiervan is dat het

Het ultieme vrijheidsgevoel in Phong Na National Park

Het ultieme vrijheidsgevoel in Phong Na National Park
Nog nooit heb ik me zo vrij gevoeld als in Phong Na National Park. Echt zo vrij als een vogel. Achterop de motorbike bij Koen van Dong Hoi naar Phong Na National Park. Het mooiste is: ik zit achterop, dus kan heerlijk genieten en om me heen kijken zonder me op de weg te hoeven concentreren! De zon in ons gezicht en een windje door het haar. Dit is echt fantastisch. Onderweg komen we langs