Het eten in Vietnam staat bekend als ‘gebalanceerd'. Het is niet zoet, niet zuur, niet hartig, maar ‘in balans’. Zo noemen ze dat. En eerlijk is eerlijk, dit maakt dat de Vietnamese gerechten vaak kleine smaakbommetjes zijn. Benieuwd naar mijn favoriete Vietnamese gerechten? Eten in Vietnam: de belangrijkste smaakmakers Het hoofdbestandsdeel van de Vietnamese gerechten is vaak rijst, in welke vorm dan ook. Van rijstkorrels tot rijstnoedels en van rijstmeel tot rijstpannenkoekjes. Belangrijke smaakmakers in