Wereldse gerechten

Voordat wij aan de legendarische treinreis van Moskou naar Beijing begonnen, had ik maar weinig vertrouwen in de Russische keuken. Ik stelde me zo voor dat het vooral veel, vet en vlezig was. Niet heel aantrekkelijk voor een vegetariër. Maar ik moet zeggen: het Russische eten heeft me verrast. In positieve zin, want ik heb hier werkelijk fantastisch gegeten. Eén van de gerechten waar ik al snel aan verslingerd raakte, was borsch, oftewel rode bietensoep.

Het eten in Vietnam staat bekend als ‘gebalanceerd’. Het is niet zoet, niet zuur, niet hartig, maar ‘in balans’. Zo noemen ze dat. En eerlijk is eerlijk, dit maakt dat…

Het eten in Sri Lanka is waar ik voorafgaand aan onze reis het meest naar uitgekeken heb én het heeft al mijn verwachtingen overtroffen. Wat was het eten lekker en gezond! Als ik eraan terugdenk loopt het water mij alweer in de mond. Ontbijten, lunchen en dineren deden wij hoofdzakelijk bij straatstalletjes of eenvoudige restaurantjes.

Maleisië is een smeltkroes van culturen en dit vind je ook terug in de gerechten. Ik heb geweldig genoten van de Chinese, Indiase en Maleise invloeden in de Maleisische keuken. In dit artikel deel ik mijn favoriete gerechten uit Maleisië met je.

Het eten in China? Om eerlijk te zijn was ik er een beetje huiverig voor. Chinezen staan er namelijk om bekend dat alles wat kan kruipen ook gegeten wordt. Ik…

De Indische keuken is één van mijn favorieten. Hoewel ik harstikke blond ben en het eigenlijk niet meer aan mij te zien is, heb ik nog een klein beetje Indische…